boulangerie

Héritée du Moyen-Âge, la fougasse, fouace ou fougace est un pain provençal traditionnel. Ovale et plat, celui-ci servait de première fournée au boulanger qui vérifiait ainsi que son four à bois était à la bonne température. Il était ensuite consommé par...

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Tag(s) : #traditions, #boulangerie